A HACCP-Center elsõdleges feladata, hogy megkönnyítse és betartassa cégénél az élelmiszer minõségirányítási rendszert. Az általunk készített rendszerhez egyénre szabott teljes körû szoftvercsomagot kap, amelyet az Állami Népegészségügyi és Tisztiorvosi Szolgálat, illetve a Fogyasztóvédelmi Fõfelügyelõség igazolt.
Rendszerünk a 90/2003. (VII.30.) FVM-EszCsM együttes rendelete az élelmiszerek elõállításának, forgalmazásának élelmiszer higéniai feltételeirõl, 1-2-18/1993 számú magyar élelmiszerkönyv valamint 1995. évi XC. Törvény és a 80/1999. (XII.28.) GM-EÜM-FVM együttes rendelet, valamint 2003. évi LXXXII. törvény alapján mûködik.
HACCP -> Hazard Analysis Critical Control Point -, azaz Veszélyelemzés, Kritikus Szabályozási Pontok
A HACCP-Center mûködését úgy terveztük meg, hogy az alábbi hét alapelv gyakorlati megvalósítására épüljön:
- A veszélyelemzés végzése;
- A kritikus szabályozási pontok (CCP-k) meghatározása;
- A kritikus határértékek megállapítása;
- A CCP szabályozását felügyelõ rendszer felállítása;
- Azon helyesbítõ tevékenység meghatározása, melyet akkor kell elvégezni, ha a felügyelet azt jelzi, hogy az adott CCP nem áll szabályozás alatt;
- Az igazolásra szolgáló eljárások megállapítása, annak megerõsítésére, hogy a HACCP-rendszer hatékonyan mûködik;
- Olyan dokumentáció létrehozása, amely tartalmazza ezen alapelvekhez és alkalmazásukhoz tartozó minden eljárást és nyilvántartást.
További szolgáltatásaink:
- Pályázatok elkészítése és figyelése
- Szaktanácsadás
- Auditálás
- Oktatás